Dulce contra amargo. Suave contra picante: la cocina oriental trae un mundo de contrastes a su plato.

Cocina asiática no tiene que ser difícil. Con algunos consejos, puede llevar el Lejano Oriente a la puerta de su casa.

A primera vista, las recetas asiáticas pueden parecer difíciles y no alcanzables. Particularmente si usted ve un maestro del cuchillo japonés en el trabajo, o la lista larga de ingredientes extraños que se utilizan en restaurantes. Sin embargo, no tiene que ser tan desafiante. Con nuestros consejos, todo el mundo puede llegar a trabajar!

Aderezo dulce y amargo:
Usted puede dar a su ensalada un toque asiático con este aderezo dulce y amargo. Y es muy fácil hacerlo usted mismo. Receta básica: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado y 2 cucharaditas de azúcar. Añadir un pimiento rojo picado y cebolla roja como el toque final. Genial con camarones o tiras de filete frito.

Envolturas de ensalada:
Sirva carne y verduras en grandes hojas de ensalada, rociadas con aderezo dulce y amargo. El repollo chino es perfecto para esto. Usa las hojas más internas: son las tiernas.

Wok
Stir frying es típico de la cocina asiática. Gracias a la forma de la wok, puede preparar alimentos a altas temperaturas en un destello y un desenfoque.

Aceite:
Es mejor no usar aceite de oliva para freír. Y ciertamente no aceite de oliva virgen extra. ¡Calentar el aceite destruye el sabor sutil! Es más, no es saludable, porque sustancias nocivas pueden ser liberados. Si prefiere utilizar aceite de oliva a pesar de esto, a continuación, utilice el tipo normal. Este ha sufrido un tratamiento térmico durante el proceso de producción, por lo que puede tomar altas temperaturas. Aún mejor es el aceite de cacahuete o de semilla de uva. Los asiáticos los usan mucho.

Tacto crujiente:
Trate de conseguir sus manos en serendeng. Esta mezcla seca indonesia consiste en copos de coco tostados y cacahuetes, y está sazonada con todo tipo de especias, como el cilantro, el comino y las cebollas. Delicioso con un ‘rijsstafel’ – piensa Indonesia tappas.